Tác giả: admin

Glutathion “thuyền trưởng” của hệ thống thải độc cơ thể

Written by admin on 23 Tháng 5, 2016. Posted in Sống khỏe toàn diện. Không có bình luận ở Glutathion “thuyền trưởng” của hệ thống thải độc cơ thể

Glutathion (GSH) là một tripeptide nội sinh được tổng hợp từ tế bào bằng 3 acid amin: cysteine, glutamate và glycine. Glutathione là chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất trong cơ thể, là thuyền trưởng của hệ thống giải độc, nhạc trưởng của hệ thống miễn dịch. Phân tử này tuy bé nhỏ nhưng cực kì quan trọng cần cho một sức khỏe tốt và ngăn ngừa lão hóa và bệnh tật từ ung thư đến bệnh tim mạch.

Glutathione được sản sinh như thế nào?
Cơ thể của chúng ta có vai trò tự tổng hợp được GSH từ 3 acid amin cấu thành: cysteine, glutamate và glycine có được từ chế độ ăn hằng ngày. Trong đó cystein là yếu tố hạn chế sinh tổng hợp glutathion do acid amin này tương đối hiếm trong thực phẩm. [1]

Ngoài các nguyên liệu trên, quá trình sinh tổng hợp GSH còn cần đến sự xúc tác của các enzym: GCL (glutamate cysteine ligase) và glutathion synthetase. Hoạt động của các enzym này được quy định bởi yếu tố Nrf2 thông qua các yếu tố phản ứng chống oxy hóa (ARE), AP-1, và yếu tố nhân kappa B (NFκB).

GSH (có tính khử mạnh) có khả năng phản ứng với các chất độc hại thành các chất ít độc hơn, trong quá trình phản ứng, nó được chuyển thành dạng oxi hóa (GSSG). GSSG có thể được tái tạo trở lại thành GSH bởi enzym Glutathione Reductase. Trong tế bào, glutathione dạng khử (GSH) chiếm trên 98%, và dạng oxy hóa (GSSG) chỉ chiếm chưa đến 2%.

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy sự thiếu hụt trong quá trình tổng hợp GSH đóng góp vào cơ chế bệnh sinh của nhiều tình trạng bệnh lý, bao gồm đái tháo đường, xơ hóa phổi, xơ gan, bệnh gan do rượu, tổn thương gan ứ mật, nhiễm độc huyết và các tế bào khối u kháng thuốc. [2]

Vai trò của GSH trong cơ thể chúng ta

Thải độc- GSH giúp đào thải một số lượng lớn các chất ô nhiễm bằng cách gắn vào chất gây ung thư, kim loại nặng, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, bức xạ… để tạo thành hợp chất thân nước hơn từ đó dễ dàng được bài tiết qua nước tiểu hoặc mật [4]

Chống oxi hóa- Glutathione được gọi là “mẹ” của các chất chống oxi hóa (antioxidant) vì một lý do rất đơn giản: nó có khả năng tái tạo các chất chống oxi hóa khác, chẳng hạn như vitamin C, vitamin E. Hoạt động của các chất chống oxi hóa trong cơ thể được quyết định bởi GSH. [1] Glutathione giúp trung hòa các gốc tự do (ROS) nên giúp bảo vệ mô, hệ cơ quan, mạch máu, hệ thần kinh, hệ miễn dịch, gan, phổi, thận… của cơ thể, phòng chống bệnh tật. [3]

Hệ thống miễn dịch – GSH tăng trưởng sự khỏe mạnh và hoạt động của các tế bào miễn dịch. GSH bảo vệ cơ thể gấp 2 lần – vừa tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch, vừa có chức năng như một chất chống oxy hóa, bảo vệ chúng các tế bào khỏi các tác nhân gây tổn thương [4].

Tăng năng lượng – năng lượng giúp cơ thể hoạt động (ATP) được sản xuất tại các ty thể trong tế bào. GSH cho phép ty thể của tế bào được sạc đầy, tăng cường sức mạnh của cơ bắp và sức chịu đựng. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy rằng giảm nồng độ GSH trong ty thể sẽ dẫn đến sự chết của tế bào.

Sửa chữa – Các gốc tự do (ROS) làm mất ổn định cấu trúc phospholipoprotein màng tế bào, phá hủy nhanh và không hồi phục các thành phần và cấu trúc tế bào như protein, DNA,… Khi điều này xảy ra, các tế bào sẽ chết hoặc bị đột biến. Đột biến tế bào là nguyên nhân gây ra ung thư. GSH thực hiện một vai trò quan trọng trong việc sửa chữa DNA bị hư hỏng bằng cách thay thế các điện tử bị mất. Nhờ đó mà chúng ta vẫn sống sót mặc dù liên tục bị tấn công bởi các tác nhân ROS.

Độc tố đang “giết” chúng ta một cách từ từ

Written by admin on 16 Tháng 5, 2016. Posted in Sống khỏe toàn diện.

Độc tố có ở khắp mọi nơi xung quanh chúng ta: trong không khí chúng ta thở, trong thực phẩm chúng ta ăn, trong các sản phẩm mà chúng ta sử dụng. Nhiều người có quan điểm tỷ lệ ung thư tăng cao là do chúng ta “ăn uống bẩn”, vậy cụ thể những độc chất đó đã làm gì và khiến cơ thể chúng ta “chết mòn” như thế nào?

Độc tố đi vào và ở lại cơ thể ra sao?

Những độc tố này xâm nhập vào cơ thể chúng ta bằng nhiều con đường: qua hô hấp, hấp thụ qua da, và nhất là qua đường tiêu hóa. Khi những hóa chất độc hại này đi vào cơ thể, chúng sẽ được hệ thống thải độc của cơ thể chuyển hóa và đào thải. Tuy nhiên, không phải chất độc nào cũng dễ dàng được đào thải ra khỏi cơ thể, một số hợp chất có cấu trúc bền vững, khó bị biến đổi, chúng sẽ theo dòng máu đi đến các cơ quan bộ phận khác nhau và có thể tích tụ lại ở các mô- ví dụ như mô mỡ, xương,… Chúng có thể tồn tại trong các mô này hàng tháng, hàng năm, thậm chí là mấy chục năm.

Độc tố làm gì trong cơ thể chúng ta?

20141102-120044-dau-hieu-1_520x384 — Minh họa độc tố tích tụ trong cơ thể bạn lâu ngày – Theo Baidu

Một khi đã xâm nhập vào cơ thể, những hóa chất độc hại này có thể gây tổn hại cho sức khỏe của chúng ta theo nhiều cách khác nhau. Nếu chất độc nhiễm vào cơ thể có độc tính cao, với lượng lớn thì sẽ xuất hiện các triệu chứng ngộ độc cấp tính, phải xử lý ngay tránh nguy hiểm tới tính mạng. Còn nếu lượng độc tố đi vào cơ thể một lượng ít hơn, chưa đủ biểu hiện ra ngoài thì hàng ngày sẽ được tích tụ theo tháng năm, đi tới tận các tế bào và dần phá hủy, khiến cơ thể “chết mòn” theo năm tháng, gây ra các bệnh mãn tính như:

Rối loạn nội tiết: Các hợp chất này có cấu trúc tương tự hormon trong cơ thể nên chúng sẽ “khóa” không cho hormon gắn vào vị trí tác dụng, gây trở ngại cho hoạt động của các hormon dẫn đến rối loạn nội tiết. Hormon sinh dục và hormon tuyến giáp là những hormon hay bị ảnh hưởng nhất. Hậu quả dẫn đến là giảm khả năng sinh sản, dị tật bẩm sinh cho thai nhi, bướu giáp,…

Ung thư: Các độc tố có thể là nguyên nhân gây ra ung thư hoặc làm nặng thêm ung thư. Chúng gây biến đổi cấu trúc nhiễm sắc thể, dẫn đến sự tăng trưởng bất thường của các tế bào, dẫn đến việc hình thành khối u.

Hệ thần kinh: các hóa chất độc hại có thể làm tổn thương não bộ, dẫn đến rối loạn hành vi, ở trẻ em có thể dẫn đến khuyết tật hệ thần kinh do não bộ vẫn đang trong quá trình phát triển.

Hô hấp: Độc tố có thể tác động lên đường hô hấp và gây ra các bệnh như viêm phế quản, xơ phổi, viêm phổi tắc nghẽn mãn tính, khí phế thũng, nguy hiểm hơn nữa là ung thư.

Sinh sản: Có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản (gây vô sinh) và chức năng tình dục.

Trên sự phát triển của trẻ: Trẻ em dễ bị tổn thương hơn người lớn khi tiếp xúc với hóa chất độc hại. Nếu tính trên một đơn vị trọng lượng cơ thể thì lượng đồ ăn, thức uống và lượng không khí mà trẻ em tiêu thụ sẽ lớn hơn người lớn. Nghĩa là trẻ sẽ hấp thụ các độc tố với mức độ cao hơn người lớn.

Trẻ em trong các giai đoạn phát triển quan trọng dễ bị tổn thương hơn khi tiếp xúc với hóa chất độc hại, có thể gây ra tổn thương cho hệ thần kinh và cơ quan sinh sản.

Độc tố rất nguy hiểm, vào thì dễ nhưng ra thì khó. Vậy nên, bạn hãy cẩn thận với những thứ chúng ta tiếp xúc hằng ngày. Nên có chế độ dinh dưỡng, tập luyện hợp lý, thậm chí bổ sung thêm những hoạt chất chống Oxy hóa như: Theracurmin, Lycopene, Sulforaphane…Để tăng cường sức mạnh hệ thống thải độc, tiêu diệt các tác gốc tự do, ngăn chặn ung thư và các bệnh mãn tính hiệu quả hơn.

Đã tìm thấy kẻ thù giấu mặt gây ung bướu

Written by admin on 16 Tháng 5, 2016. Posted in Sống khỏe toàn diện. Không có bình luận ở Đã tìm thấy kẻ thù giấu mặt gây ung bướu

Ung thư là căn bệnh đang được cả cộng đồng rất quan tâm, ai cũng đặt ra câu hỏi sao nhiều người bị ung thư vậy? Có phải do di truyền không? Thực chất có tới 80% số bệnh nhân mắc ung thư do tác động của các yếu tố môi trường bên ngoài.

Bệnh Ung bướu – muốn tránh cũng khó

Nếu năm 2000, Việt Nam chỉ có khoảng 69.000 ca mắc ung thư thì tới 2010, con số này đã tăng gần gấp đôi lên 126.000 ca. Ước tính vào năm 2020, số mắc ung bướu sẽ xấp xỉ 200.000 ca.

Tại Việt Nam, ung thư ở nam giới tăng nhanh nhất là ung thư phổi, dạ dày, đại trực tràng, thực quản; ở nữ tăng nhanh nhất là ung thư vú, đại trực tràng, dạ dày, tuyến giáp.

Theo GS.TS Nguyễn Bá Đức, Phó Chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam, sở dĩ số ca mắc ung thư tăng nhanh có thể do 3 nguyên nhân chính là: Thực phẩm bẩn, môi trường ô nhiễm, tuổi thọ tăng. Trong đó tác nhân từ thực phẩm không an toàn đứng hàng đầu, chiếm khoảng 35%, thuốc lá chiếm 30%, di truyền chỉ chiếm 5-10%.

“Tức cứ 10 người ung thư thì có gần 4 người do ăn phải thực phẩm không an toàn và có 3 ca từ do khói thuốc lá gây nên”, GS Đức thông tin.

Tuy nhiên GS Đức cho biết, thuốc lá là cái có thể nhìn thấy được nguy cơ để tránh, còn thực phẩm rất đa dạng và mơ hồ, không thể tránh hết được. Bản thân thực phẩm không có hại nhưng các hoá chất được tẩm ướp trong thực phẩm là cái nguy hại nhất, thông qua ăn uống, rất nhiều chất độc hại đi vào cơ thể và tích tụ lại mà mọi người không hay.

Ngày xưa rau củ đâu có thuốc trừ sâu như hiện nay, đâu có chất kích thích tăng trưởng. Giờ bơm hôm trước một hai hôm sau đã thu hoạch. Vì chạy theo lợi nhuận cá nhân, mà mọi người đang đầu độc lẫn nhau.

Ngoài ra để thức ăn được bắt mắt, để được thời gian dài, người bán không ngần ngại đổ chất bảo quản vào thịt cá, hoa quả, đồ ăn chín, đồ đóng hộp, dùng hoá chất công nghiệp nhuộm màu thực phẩm… chưa kể thực phẩm ôi thiu như lòng thối, thịt thối, mực thối vẫn được tái chế lại trong ngon như mới.

Theo GS Đức, khi ăn phải thực bẩn, thực phẩm tồn dư hoá chất không bị ung thư ngay nhưng sẽ tích tụ trong cơ thể, đến thời điểm nhất định sẽ trở thành tác nhân gây ung thư và các bệnh mãn tính nguy hiểm.

Chế biến thực phẩm sai cách cũng là nguyên nhân không nhỏ

Các chuyên gia cho rằng, ngoài nguồn gốc thực phẩm, một tác nhân gây ung thư phổ biến ở Việt Nam là do chế biến thực phẩm sai cách xuất phát từ thói quen, sở thích ăn uống.

Các loại đồ chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra các amin dị vòng có khả năng gây ung thư cao. Đồ nướng trên than như thịt xiên nướng, bún chả sẽ hình thành các hydrocarbon thơm đa vòng, đơn cử như pyrene (có trong nhựa đường và bồ hóng) cũng gây ung thư.

Nhiều người Việt cũng có tâm lý tiếc của khi ăn gạo mốc, các loại hạt đã bị mốc, đồ khô bị nấm mốc… hoặc tập quán ăn các món ăn chưa đảm bảo vệ sinh như: mắm tôm, dưa muối, hành muối mà không biết đây đều là những tác nhân gây ung bướu khá mạnh.

“Ăn quá nóng, quá mặn cũng là nguyên nhân gây ra một số loại ung thư phổ biến. Ăn nóng dễ gây ung thư thực quản, mặn quá gây ung thư đường tiêu hoá, đặc biệt là dạ dày và ruột. Ăn nhiều chất béo, mỡ động vật làm tăng tỉ lệ mắc các bệnh ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt”, GS Đức nêu dẫn chứng.

Là một người tiêu dùng thông thái bạn hãy lựa chọn những thực phẩm, đồ dùng gia đình, những biện pháp bảo vệ sức khỏe để hạn chế tối đa việc đưa các độc tố vào cơ thể. Bên cạnh đó cần kết hợp thêm những phương pháp thải độc giúp detox cơ thể, tăng cường đào thải những độc tố đã tích tụ trong cơ thể lâu ngày. Làm sạch cơ thể từ bên trong bằng phương pháp thải độc ở cấp độ tế bào đang là giải pháp được nhiều người lựa chọn và ưu tiên sử dụng. Để biết thêm thông tin của phương pháp này hãy tìm hiểu TẠI ĐÂY.